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凍肉切片機(jī)操作注意事項(xiàng)和刀片保養(yǎng)方法

凍肉切片機(jī)是濱州銳誠(chéng)工貿(mào)針對(duì)于牛羊肉、火腿培根等肉制品研發(fā)生產(chǎn)的食品加工機(jī)械,采用全自動(dòng)電腦控制,可實(shí)現(xiàn)快速均勻的切片,銳誠(chéng)切片機(jī)刀組采用進(jìn)口高強(qiáng)度合金鋼制作,具有高耐磨度好硬度等優(yōu)勢(shì),凍肉切片機(jī)在使用一點(diǎn)時(shí)間需要對(duì)整機(jī)和刀片進(jìn)行保養(yǎng)和維護(hù)。

 

凍肉切片機(jī)刀組在材質(zhì)類型中種類繁多,我們?cè)谑褂眠^(guò)程中需要定期進(jìn)行打磨和保養(yǎng),打磨完之后也要涂膜防護(hù)油對(duì)刀組進(jìn)行防銹保護(hù)。

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凍肉切片機(jī)操作安全操作規(guī)程

  1、操作工必須熟悉凍肉切片機(jī)的性能、規(guī)格及各部件的作用,確保操作安全。

  2、凍肉切片機(jī)要有專人專管,操作人員要衣帽整齊,衣袖不得過(guò)長(zhǎng),操作時(shí)精神要集中,不能麻癖大意。

  3、使用前應(yīng)對(duì)凍肉切片機(jī)做全面檢查,檢查各傳動(dòng)部件是否有障礙物,各潤(rùn)滑位置是否加注潤(rùn)滑油,各安全防護(hù)裝置是否可靠,出嘴刀片是否完好,有無(wú)松動(dòng),凍肉切片機(jī)是否清潔干凈。

  4、啟動(dòng)開(kāi)關(guān)時(shí)手上不能有水。先開(kāi)空機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn),觀察有無(wú)異,F(xiàn)象,空機(jī)時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng),防止損壞刀片。禁止帶手套操作。

  5、切片時(shí)嚴(yán)禁“手入切片口內(nèi)”,進(jìn)肉時(shí)不得用手往里按,應(yīng)使用筷子或木棒往下按,不得使用金屬工具按肉,以防絞籠碰到金屬工具,彈出傷人和損壞凍肉切片機(jī)。

  6、添加肉塊一定要均勻,不能過(guò)多,以免電機(jī)損壞,如發(fā)現(xiàn)機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)不正常,應(yīng)立即切斷電源,停機(jī)后檢查原因。

  7、進(jìn)肉的肉塊不能過(guò)大,肉不能帶骨頭和肉皮,以防凍肉切片機(jī)卡死,發(fā)現(xiàn)凍肉切片機(jī)卡死應(yīng)立即停機(jī),不得強(qiáng)行運(yùn)轉(zhuǎn)。

  8、操作完畢后斷開(kāi)電源,將設(shè)備清理干凈,確保飲食衛(wèi)生。清洗凍肉切片機(jī)時(shí),嚴(yán)禁用水沖洗電器部分,以免發(fā)生觸電事故或燒壞電機(jī)。

9、發(fā)現(xiàn)凍肉切片機(jī),電器出現(xiàn)故障,必須馬上停機(jī),嚴(yán)禁私自拆卸機(jī)械和電器部分,必須由專業(yè)維修人員維修。

 

濱州銳誠(chéng)工貿(mào)有限公司致力于食品機(jī)械的研發(fā)和生產(chǎn),產(chǎn)品覆蓋牛羊肉切片機(jī)、數(shù)控切片機(jī)等全自動(dòng)切片機(jī)系列,并且還有切丁機(jī)、鋸骨機(jī)等多種食品機(jī)械。


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